昨年同様、先日釣ったカワハギの頭を干物作りをしました。
シーズン当初なので、肝入りが心配でしたが肝パンでした。
身は刺身＆薄造り・肝和えで美味しく頂きました。
残った頭の皮を剥ぎ、半分に開いて干物にしました。
軽く焼いて食べました。嫁さん曰く日本酒のつまみには最高だそうです。
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