５．６月の産卵禁漁期が終わったので、北海道苫小牧の生きホッキ貝を取り寄せました。
生は勿論、軽く茹でて握り鮨にして美味しく頂きました。
ホッキ主役で本マグロの中トロも一緒に握りにしました。共に絶品の旨さでした。
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