南インド料理🇮🇳
ライタ（ヨーグルト和え）
サンバル（南インド定番野菜スープ）
チキンビリヤニ （炊き込みご飯）
チキンはマリネ液に 3時間
トゥールダル（豆）水に 6時間
バスマティライスは水に 1時間
この工程が長いから
予定してないとできない笑っ
ビリヤニは土鍋で
マリネしたチキンとバスマティライス
を4層にして、フライドオニオンを。
サンバルにヒングを使った。
油に通すと とてつもなく
いい匂いがすると
噂のヒング
近づいて匂いかいでたら
少し焦げ臭い⁉️
近づきすぎて
ヒゲが焦げてた。
