まだお客さん来てくれてる。

Openで満席🈵

その後も調子良く15時まで

続いた👍

取引先の社長から

僕がダメになるやつ

頂いた😆笑

しばらく禁酒するので

お預け。

これにはバカラのグラスが必要だ。

僕は高校で体育科で4組という

バカのクラスだったけど。

夜は落ち着いた客入りだったので

かなり仕込みをススメた。

調理しながらの仕込みは

ストレスMAXである。

（飲食あるある）

出汁だし！

醤油に大島さんから

GETしたダシを。

今日はスタート満席になるも

あとは落ち着いたランチ😄

夜は昼より売り上げ良かった。

こんな休日

朝起きて片付け。

はかどる笑😆

買い出しやら

ちょいと仕込みして

街バル使って人の店へ笑

　

ドリンクついて700円

コレうまかった！

別料金だけど。

ベツバルで別腹。

さて！夜は楽しみにしてた

ヒデくんとキョウミちゃんとの

飲み会！！

お二方にお祝いメチャもらってるので

そこから少し使わせてもらって

中トロ！ヒラメ昆布〆！アワビ！

自家製塩辛！赤貝！クジラ刺！

ウナギ！

ヒデくん！！笑

楽しい飲みも

あっという間に終了。

店に戻って、片付けやら

少し仕込みして

飲み直す。

　

飲み直すレベルじゃない笑

いやー。キツかった。

ウチの店舗は街バル最終日。

やはり出足から満席の

ウェイティング。

ランチ終わりの3時過ぎても

まだ待ちが。

待ちバル。

夜も待ちバル状態。

くにおじさんバタバタのバテバテ。

待ちバテバタバル　

片付けの途中で諦めて

店で飲み始める笑　

バテ飲み。

起きたらかたづけよ。

やっと終えた待ちバル。

土曜日

さて、怒涛の土日がやってきた。

毎回Openから満席、、

まぁ、街バルおわったら

おちつくでしょ。

Open時が1番大変。

一気にオーダー入るし

毎回　準備間に合わないから笑

金曜日のランチはお休みよ

さて、朝飯食べて

仕込みを。

今回もトンテキ80枚

鶏肉は20キロ開いて

ソミュール液につけた。

その他　タレやドレッシング

カレーやら、、きりがない。

ディナーから営業🈺

日替わりはハンバーグ。

やはりハンバーグって

人気なんだな。

おい！

ガパオに使っていた

ホーリーバジル🌿

なななんと。

虫がついていたので

全部伐採してしまった　泣

毎日水あげてメチャ育ってたのに、、

結構楽しかったのにな。

こんちきしょ。

まちばる

連日昼間夜も忙しい。

おそらく街バルの関係だろう。

連日頑張っている。

そう、

酒を飲まないように頑張ってるだけ。

スター来日

親戚のヒデくんと

キョウミちゃんが来日！！

めちゃ久しぶりに会えた👍

2時頃来てくれたけど

まだ満席で待ちだったわ汗

母ちゃん鼻からティッシュ。

父さんアントニオ。

こんな休日

仕事休みや！！

蓮田駅前のヘイジー。

街バルチケットで

お得な1400円が700円🉐

アイコ、ホトサ、アイスのセット

お客さんに頂いた

ハラペーニョや🌶️唐辛子

メチャ好物！！

ハラペーニョにんにく味噌作成

ハラペーコ。

めちゃうま。

夜中の2時になっとるやんか！！