#おうち生活㉗ オメガ３！ 胡桃のケーキ 追記あり

Aloha～！

雨の東京です。

ずっと一万歩以上の散歩を続けていますが

今日は無理そうなので

この後　久しぶりにヨガでストレッチ予定です。

 

何の影響力も持たない私ですが

ご訪問下さる方に

少しでも役立つ情報を提供できれば。。。

という思いで

胡桃のケーキのレシピを公開することにしました。

このケーキは、お店を任されていた時に

焼き菓子のリピート率トップ３内だったものです。

胡桃に期待される働き（食材健康大事典より）

動脈硬化予防、細胞老化防止、高血圧予防、

疲労回復、便秘改善

はい、良いことずくめです

 

　　　　　　　

胡桃のケーキ　レシピ

 

材料（パウンドケーキ　2本、　or  １８ｃｍ　セルクル）

 

準備：　パウンド型　2個にクッキングシートを敷いておく

 

＊　室温に戻したバター　150g

＊　たまご　4個は　卵黄と卵白に分けておく

＊　小麦粉　１５０g　＋　ベーキングパウダー小さじ１

　　　ふるいにかけておく

＊　砂糖　７０ｇ　＋　６０ｇ

＊　胡桃　７０ｇ　（形の良いものを別にしておく）

＊　あればバニラビーンズ

 

砂糖　７０ｇは　卵白のボウルに入れちゃってます。

卵黄一個は割れちゃってるし・・・

バターと　砂糖　６０ｇも初めから一緒で良いですよ～

なるべく洗い物は少なくね　

 

計量が面倒だから作らない…っていう人もいるけど

ここまで準備したら　三分の一は終わったようなもの！

この先は楽しくなるから

 

①　胡桃の形の良いものをよけて、　残りは刻む。

　　　形の良いのが無かったら全部刻んでもいいけど

　　　仕上げ用に少し残しておいてね。

　　　バニラビーンズを裂いておく

②　卵白＋70gの砂糖を固く泡立てる

　　　つやつやのメレンゲになるまで泡立てる。

　　　電動泡だて器が無い方・・・筋トレです。

　　　明日には二の腕のたるたるが無くなっているかもしれません。

　　　それより筋肉痛になっている可能性のが高いけど。

 

③　バターと砂糖　６０ｇを混ぜ、　卵黄を一つずつ加えて混ぜる。

　　　バニラビーンズの種をこそげ取って加える

 

　　　黒い粒粒がバニラだよ～（知っているよね、私は知らんかったけど）

 

④　刻んだ胡桃を　③に加えてサックリ混ぜる

 

⑤　④にメレンゲとふるいにかけた小麦粉を　1/3量ずつ加える

　　　切るようにサックリと混ぜてメレンゲを潰さないようにね～

⑥　パウンド型に入れて　170℃のオーブンで40分間焼く。

 

焼き上がりはこんな感じ

 

このままで美味しい

自宅用なら、　これで良し

 

とはいえ

焼き菓子を焼きっぱなしにするのが嫌な私なので

飾りますよ～　（オプションね）

 

グラサージュ　（あら～　なんか本格的な響き！）

＊　粉糖　５０ｇ（溶けない粉糖はNG)

＊　水　　大さじ　１（あればキルシュだと素敵）

＊　食紅　楊枝の先っぽほど

混ぜるだけです

 

グラサージュはスプーンでタラ～でもいいし

ポシュに入れて細くサシャっぽくしてもいいよ～

 

奥にチラッと写っているのがキルシュ

グラサージュが乾くのを待ちます

 

完成！

 

ほらね～

ひと手間かけると　オサレ～

これなら大切な人に差し上げても遜色ないでしょ

 

味は保証します！

お試しあれ～

 

Stay　home でなければ

食べたい方にお届けするのに　　残念！

でも

自分で作った方が美味しいですから

大切な人のために

頑張って働いてくださる人のために

ステイホームでも腐らず笑顔で過ごす素敵な人のために

ぜひぜひ作ってみてください！

 

では今日も　素敵な一日を

 

 

A Hui hou...

 

追記

先日　お友達ラインでこのレシピを公開したところ

作りたくてもバターが手に入らない・・・という反応が多数でした。

おうち生活でホットケーキなどを手作りする人が増えて

バターも小麦粉も品薄らしいです。

私も残り少ないバターを大事にしないと！

 

そういう方のために

もっと簡単にオメガ３とイソフラボンまで摂れるレシピです。

用意するもの

胡桃、ホワイトチョコレート、黄な粉

作り方

①　胡桃は180℃のオーブンで8分位焼いてカリッとさせる。

　　オーブンのない人はフライパンで中火で炒ってください。

　　オーブンや熱源には癖があるので焦がさないように注意！

②　ホワイトチョコレートは溶かす

③　胡桃に溶かしたチョコレートを絡めて黄な粉の中を転がす。

④　冷めてから頂く！