味覚計量実習

皆さん、こんにちは！

カチョカヴァロです。



日差しが、春らしくなって来ましたが、まだまだ風が冷たいですね！

今年は、インフルエンザが大流行みたいですね…

体調には、お気をつけ下さい。



さて、本日は「味覚計量実習」のご紹介です！


在校生は、卒業研究発表会などで、ご存知だと思いますが、開発＝官能検査が一般的に
行われています。

味覚計量実習では、基本味（塩味、酸味、甘味、苦味、うま味）についてや味覚判定、
視覚効果による味の感じ方などを、実際にテイスティングしながら判断し、官能検査を
実施し、評価について学びます。

写真は、アイマスク・ノーズクリップを装着して各試験溶液（約２０ｍｌ）を口に含み
吐き出し、どんな飲みものだったのか想像するクイズ形式の実験の資料写真です。



水、ジュース類、お茶類をランダムで１０回出題し、答えるのですが…

水か、甘いか、甘くないか、酸っぱいか、酸っぱくないかを判断する程度しか正解出来
ませんでした…。

それほど、味覚は匂いに左右されやすいのですね！


以上、カチョカヴァロでした

実験を仕事にする
東京バイオテクノロジー専門学校

あけましておめでとうございます

新年、皆さんの１年が充実したものになりますように…


改めまして、カチョカバロです！


皆さんのお正月は、どうでしたでしょうか？

体調を崩しやすい季節なので、気をつけて下さいね！


さて、先月１２月２３日に中級バイオの資格試験を東京バイオテクノロジー専門学校の
本館で行ってきました！

科目は中級バイオ総論、生化学、微生物学、遺伝子工学、分子生物学の５科目です

結果は、まだ発表されていませんが、問題が難しかったので、受かっているか心配です
(。。；)


今、３年制の２年生は、企業エントリー、説明会、インターンシップなどの活動をスタ
ートさせています。

中には、５～６月に採用試験を行う企業もあります。


今から、気を引き締めなければいけませんね！


以上、カチョカバロでした


実験を仕事にする
東京バイオテクノロジー専門学校

菌の培養＆同定実習

こんにちは、カチョカヴァロです


ここ何日かで急に冬寒さになりましたね


今回は、２年食品衛生実習のご紹介をします

加熱調理用カキと各班が採取した土に生育している菌の同定行った実験です

ジャーン



培地がカラフルで可愛かったので載せてみました

今回使用した培地は…

紫…ＥＭＢ培地(大腸菌群)
EMB培地に大腸菌群が増殖すると,
乳糖分解による酸の産生のため集落が酸性化します。
集落が酸性化すると、 培地組成中のエオジン (酸性色素）により
黒色化および蛍光を発し、
それにメチレンブルーの色と相まって
黒褐色で金属光沢をもつ特有の集落となるため識別できます。

緑…ＴＣＢＳ培地(腸炎ビブリオ)
コレラ菌（_Vibrio_ _cholerae_）および
白糖分解の/V. alginolyticus、V. fluvialis/
などは黄色のコロニーを形成し、
白糖非分解の腸炎ビブリオは青緑色のコロニーを形成するため識別できます。

赤(黄)…ＭＳ培地(黄色ブドウ球菌)
ＭＳ培地は、マンニット食塩培地に卵黄液を加えたもので
マンニット分解能と卵黄反応の組み合わせにより、
的確に黄色ブドウ球菌を鑑別できます。
黄色ブドウ球菌（S.aureus）は黄色の集落を形成
マンニットを分解し、酸を発生させるため、
ｐＨ指示薬のフェノールレッドを黄変し
生育集落周辺の培地の色を変化させます。
また、卵黄反応による白濁と真珠様光沢を示す特徴があるため
ほかの菌と識別できます。

こうしてみると
培地や菌の特徴が分かりやすくて面白いです

以上、カチョカヴァロでした

実験を仕事にする
東京バイオテクノロジー専門学校

もうすぐ・・・・・・

みなさん、こんにちは

カチョカヴァロです


土曜日は、大変な大雨でしたね

私は、実家暮らしなのですが……
庭の小さい池から水が溢れそうで
金魚が脱走しかけてました(汗)


そんな日もあるかと思えば
日曜日はすごくいい天気

寒暖の差も激しい日が多いので
気を付けてくださいね

さて
２年生の後期は中級バイオ試験、色彩検定(希望者)
食品衛生責任者・・・ｅｔｃ などの資格試験や
就職活動、海外研修(希望者)などがあります。


今回は、３年制 ２年後半に提出する書類の一部をご紹介します。


左：インターンシップ希望調査票
右：就職希望調査票

インターンシップは、長期・短期の２種類があります。

どちらも
学校では経験できない貴重な体験＆勉強ができると思います。

就職希望調査は先日提出したのですが、まだまだ迷いが・・・

１２月から２０１３年度新卒採用者のエントリーが開始されるので
頑張りたいと思います

以上、カチョカヴァロでした。

実験を仕事にする
東京バイオテクノロジー専門学校

ハロウィン

皆さん、こんにちは(^_^)

カチョカヴァロです！




ニックネームの由来は
私の大好きなチーズの名前からきています。

ひょうたんを紐で吊した形をしていて焼くととっても美味しいんです！

是非、ご賞味あれ♪



さて、トラムポルカさん、トロピカーナさんの２人に続きまして
私もオススメのお店を紹介したいと思います！


今回紹介するのは…

梅屋敷駅前　改札を出て左手の商店街にあるコチラのお店



からあげ専門店　縁－ＹＵＫＡＲＩ－　です！


メニューはこちら↓



どれも、揚げたてでおいしいんですよ～♪


因みに、私のオススメは
「極ダレ」です(^O^)/





そういえば、今日はハロウィンですね！

私は、クラスの友達にTrick or treat してきます(^O^)


皆さんも楽しんで下さいね♪


以上、カチョカヴァロでした！


実験を仕事にする
東京バイオテクノロジー専門学校