復活ヨモギ団子作り

こんにちは。武陽液化ガスです。

今回は福生水辺の楽校でヨモギ団子を作りました。
2019年4月以来5年ぶりの復活プログラムでとなり、総勢70名超えの参加者が簡単ヨモギ団子作りに挑戦しました
今回はレシピ風にコメントします。

1.まず、ヨモギを摘みに行く（なるべく先端の若い葉を摘んで下さい）
（葉の裏側が白いのがヨモギです。似た葉で毒性のあるものがあるので注意）

2.摘んだヨモギは太めの茎やごみ等を取り除き、ざっと水洗い

3.沸騰した湯でざっと茹でます


4.すり鉢でひたすら潰します

　
5.白玉粉を混ぜ、ひたすらこねます（水加減に注意）


6.耳たぶ程の硬さになったら、1口大の団子状に


7.茹で上りが早いように中央を凹ませておきます


8.茹でる（全体が浮いたらそこから1分待つ）


9.茹で上がったらザルに上げ冷水でしめて


10.いただきます！

（トッピングは、きな粉に砂糖を混ぜたものと粒あん（缶詰）です）

↓こちらはスタッフ用に追加作成したもので、ヨモギの量を多めにした為、色も香りも濃かったです

ヨモギと白玉粉の分量はお好みで調整して下さいね。

初夏を思わせる天気の中での活動でしたが、みんな満足してもらえたようです

多摩川の桜もそろそろ新緑へと衣替えです




Kima