料理

こんにちは、武陽液化ガスです。




今回は我が家の日曜日の夕飯をご紹介

某○分クッキングで紹介されていたポテトガレットです


会社で昼休みに見ていてあまりにも美味しそうだったので休日に作ってみました



まず、じゃがいもをスライサーで千切りに




絶対に水にさらさず、塩胡椒で軽く下味

じゃがいもを水にさらさないのは、じゃがいものデンプンでバラバラにならないようにするからです

じゃがいもは水にさらさないのがこの料理の重要なポイントです


番組ではハムを使っていたのですが、ベーコンのが旨味があって美味しいんじゃない？ってことで私はベーコン採用

フライパンに油をひいて、じゃがいもを半分くらい平らに広げ、その上に焼き目をつけたベーコン、ピザ用チーズ

こんな感じです。




で、その上に残り半分のじゃがいもを乗せます

上からフライ返しで押し付けながら中火で焼き、焼き色が付いたら裏返します





強火だとじゃがいもに火が通る前に焼き色だけが付いてしまうので、中火で焼くのがポイントです

番組ではお皿を使って裏返しましたが、サイズによってはお皿を使わずに裏返せます。

私はうっかりお皿を使わずフライ返しで返しましたが、無事にひっくり返せました

ただし、お皿を使った方が確実です

裏にも焼き色が付き、じゃがいもに火が通っていたら完成です






出来立ての熱々のときに切ればもっとチーズが中からとけだしたと思いますが、

お皿に盛り付けてから切るまでにちょっと時間を置いてしまったらとけだしてくれませんでした





でも味は美味しかったです

良かったら皆さんも作って見てくださいね



※ざっくりとした紹介なので、良かったら某○分クッキングのHPを確認してみてくださいね！
美味しそうな完成写真も載ってましよ♪





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すもも