無農薬栽培

こんにちは。武陽液化ガスです。



さて、突然ですが、問題です

これはなんでしょう


答えは、ブルーベリーです

とくにクイズ形式にしたのに意味はありません



さて、このブルーベリー、結構量があるのです・・

ほら、こんなに・・

↓鍋に入れるとこんな感じ




↓ザルに入れて量ると・・




このブルーベリー、ザルの重さを抜いても1kgあるんですよ！



買ったのではありません、祖父母宅にあるブルーベリーの木から取れたのです

しかもこの収穫後も、同じくらいの量がまだ木になっていたのです・・（きゃー）

さて、この1kgもあるブルーベリーをどうしたかというとジャムにしました（わーい）



まず、ブルーベリーを水でよく洗って、ペーパータオルで水気を取ります。

図書館で借りてきた本を見ると分量は、ブルーベリー：砂糖＝2：1　となっていたので

その通りに作ってみました（一般的には、1：1で作るらしいですよ）



そしてお鍋に入れて、砂糖500ｇも鍋に入れて、手で砂糖が全体にいきわたるように混ぜます



↑こんな感じ♪



そのまましばらく放置しておきます（この時は15分くらい置いておいたと思います）

そうすると、ブルーベリーから水分が出てきます。

あとはレモン汁を大さじ2～3杯を加えて鍋を火にかけます。


ポイント
ブルーベリーから水分があまり出てきていないようであれば水を少し足しても大丈夫です。足しすぎると味が薄くなりますので注意してくださいね。すもも宅はこの時20ccくらい入れましたが、その後、ほぼ同量で作ったときは水なしでもできたので水は加えるなら少量で大丈夫だと思います。ただ、ブルーベリーによって差が出ると思いますので分量は臨機応変にお願いします



そして、火にかけたら、焦げ付かないように混ぜます

さてみなさん、上の写真を見てお気づきでしょうか・・

そうです・・ブルーベリー1kg、砂糖500ｇの分量でジャムを作るにはこのお鍋ちょっと小さいのです・・

加熱すると量が減るので大丈夫ですが、最初はこぼさないように混ぜるのが大変です、

焦がしてしまったら台無しですしね


小さなお子さんと一緒に作る場合はすももとすもも母のような無謀なことはせず、

もう少し大きいお鍋をお使いすることをおススメします


↓加熱していくとこんな感じになります




少しずつとろみがついていくので、とろみがついてきてブルーベリーもほどよく煮崩れてきたら出来上がりです


あとは、煮沸消毒したジャムなどの空き瓶に入れて完成です

瓶に入れた後、瓶のふたをしっかり閉めて逆さにして置いて冷ましておくと密閉されるそうです

コツがいるのか、すももとすもも母が作ったときは密閉されなかったですが

＊ブルーベリーの皮が気になる方は裏ごしすると舌触りの滑らかなジャムになりますよ

↓は出来上がって冷蔵庫で冷やされたブルーベリージャムです



パンにぬったり、プレーンのヨーグルトにかけたりしておいしくいただいています

フルーツによって砂糖の量が変わってくると思うので、違うフルーツで作る場合は調べて見てくださいね



すもも