パニーニ

「花カフェきゃろっと」はコーヒー専門店です。
ガーデニングシーズン中は、お客様に
「ランチはないのですか？」と随分聞かれました。

「すみません、ランチはしてないのです」とお詫びをしていましたが
今、ランチ提供に向けて色々思索中です。

シーズンオフになってから何故？と思われるかも・・・・

答えは
１、シーズン中は私も超多忙で考える余地がなかった。
２、スタッフも新人さんが多く、今までの仕事を馴れるだけで精一杯だった。

ということで、ケークサレを作ったり、パニーニに挑戦しています。

パニーニのパンは恵み野で人気のパン屋さん、ピーコックさんのパンを使用。

茄子と照り焼き挽肉とチーズのパニーニも美味しい！

■パニーニの作り方
こちらは、海老とキノコとチーズのパニーニになります。

①海老は酒と塩コショウで下味を付けた物をフリッターにして、
②玉葱、キノコと炒めてからマヨネーズと黒コショウで味付けし、①の海老を加える。

さて、胚芽パン厚さ3.5センチを半分に切り開き。バターを塗ります

レタスを敷き

具をタップリ載せます

チーズもタップリ

挟むとボリュウム満点です。

パニーニの上に置いて

挟んで焼いています。

高温で5分、ジューという音と香りが食欲をそそります。

出来上がり


挟んで焼くので出来上がりはぺっちゃんこ。
ですが・・・
見た目はぺちゃんこでも、
味が凝縮されるんですね

表面はサクサク、パリパリで中はジューシー
食べるとボリュウム満点で美味い！

こだわりの食材を入れると、原材費が跳ね上がりますが、
美味しくて安全な食材が良いですよね。

高級食材のパニーニが近日登場予定！

もう少しお待ち下さい。
「花カフェきゃろっと」のランチ。もう直ぐです。

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