梅仕事

元気にやってます。

実家から帰ってきて１週間。

実家を離れた途端に私の血圧も落ち着きました。

朝も夜も100以下の平常運転（笑）

今年はどうしようかな〜？と思っていましたが、やっぱり梅を買ってきちゃいました。

２kgの南高梅。

この梅を使って梅干しを作ります。

私の梅干しは塩分濃度７％。

塩分濃度が低くても、お酢を少し入れるのでカビは生えませ〜ん。

昨年１回目に漬けた梅はめちゃめちゃ皮の固い梅だったけど、今年のはどうかな〜？