米寿

今日は母の88歳の誕生日。

米寿です。

昨年夏に家族が集められて「看取り」の話がされていたのが嘘のように復活。

元気に誕生日を迎えられました。

昨日は旦那は仕事、母はデイサービスだったので、日中は私一人。

ちょっと気合を入れてご馳走作りをしました。

昨日の母の晩ご飯↓

ちらし寿司

すまし汁（豆腐・長ネギ）

小松菜の胡麻和え

きゅうりともずくの酢の物

大学芋

焼き鮭

大根おろし

梨

歯が無くなってきているので、刻み食まではいかないけど、一口サイズに切ってあげなければいけません。

米寿のお祝いもこれで終わり。

ワンちゃん用？

毎年十数キロ単位で取り寄せをしている茨城の干し芋。

今年初めて「ワンちゃん用」と言うのが販売されました。

もちろん人間が食べることが出来ますが、シロタやクロタなどの硬めの干し芋なのでジャーキー代わりにどうぞって言うやつ。

ここの干し芋のシロタってどれくらいなのかなぁ？と興味本位で注文。

届いた箱を開けてビックリ。フツーの干し芋じゃん！

他の生産者さんの正規品を頼んだこともあるけど、それよりもキレイで柔らかいのよ。

正規品より2000円くらい安いから、あればこのワンちゃん用でいいな〜と思ってしまったわ。

ワンちゃんを飼ってる人に「届いたらあげるね〜」なんて言ったけど、人間が食べるべきものよ、これは。

今月の御霊供膳（2025.1.14）

新年一発目の御霊供膳〜。

お正月に作った煮物を冷凍しておいて使い回し（￣ｍ￣）

旦那の誕生日ディナー

２日前のこと。

旦那が１月生まれなので、誕生日ディナーをしてきました。

旦那お気に入りのレストランで。

昨今の事情かな？コースが1000円値上がりしてました。

関アジのマリネ

さつまいもとゴボウのポタージュ

天然ホタテのトマトソースパスタ

厚岸産牡蠣のフリカッセ　クリームソース

十勝産彩美牛のロースト　和風ソース

クレープシュゼット＆コーヒー


トマトソースのパスタが美味しかったので、ディナーの次の日（昨日）、夏の間野菜を買いに行っている農家さんに連絡をして冷凍のトマトを売ってもらってきました。

水分が多いので煮詰めるのに時間がかかったけど、濃厚なトマトソースが出来上がりました。

トマト、玉ねぎ、ニンニク、オリーブ油、コンソメを入れてコトコト煮ること２時間。

農家さんに釣ってきたと言うチカを貰ったのでフライにして、タルタルソースも作って豪華な夕食になりました。

私は３時間台所に立ちっぱなしで作業をしていたのに、食べるだけの旦那は10分で食べ終えてやんの🤬💢

あんこ製作中（追記あり）

明後日11日は鏡開き。

鏡餅とかお供えしてるわけじゃないけど、お汁粉にしよう…と小豆を煮てます。

乾燥小豆500gに対し砂糖は100g。

かな〜り甘さ控えめの自家製あんこです。

（追記）

お砂糖100gだとほとんど甘さを感じなかったので、20g追加して120gのお砂糖であんこを作りました。

通常小豆とお砂糖の割合は１：0.8〜１なので、４分の１くらいの量。

お塩を入れればこれでも十分に甘いです。

パクパク食べても胸焼けしないぐらい。

あけましておめでとうございます

2025年の幕開け！

今年もよろしくお願いします。

そこそこ冷えた新年。

厳寒のドアノブにフロストフラワーもどきが出来ていました。

モコモコしてて可愛いし〜。