珍味ばちこの事

珍味ばちこは能登で作られている珍味で昔から作られていました

軽く火であぶって食べます、三味線のバチのような形をしていますが

ナマコの卵巣を干したものです、価格は高価で1枚5000円位しています

1月から2月が干す時期のようです、

ちなみに　このわたは12月くらいから新物になってくるそうです