ヨシケイ「けんちん汁」

　　　　
　　　　　

ヨシケイ定番メニュー（今週の三ツ星マーク）２人用　９９０円。
けんちん汁・三色ごはん・水菜のお浸し。

《材料》
豆腐・ごぼう・ぶなしめじ・大根・人参・こんにゃく・葱。
若鳥コマ・玉葱・卵２コ・ほうれん草。
水菜。

メインはけんちん汁だが、この３色ごはんなかなかの物。
水菜もメニューに合う
　３色ご飯
玉葱はみじん切り（1/2コ使用）、ほうれん草はざく切してフライパンで炒める。
溶き卵で炒り卵を作る（砂糖　大１、塩少々）
鶏肉と玉葱のみじん切りを炒め（砂糖大１、酒大２/3、しょうゆ大１）を加え汁気がなくなるまで炒りつける。
→玉葱は小1/2コだが１コ丸々使った方が美味しそう
　水菜１／２ワをゆでて水切り。
→水菜の美味しさとシャキシャキ感を味わえる

　　　　　

３色ごはんは若鶏コマが少しあれば簡単に出来る。
後はありあわせの野菜と卵・・・子供にも喜ばれそう。
見た目もきれいで美味しい。