わが家の秋の定番★スイートポテト

ご無沙汰ばかりの今年後半・・・

なかなか皆さんの所へも訪問できてませんが、
元気でお過ごしですか？

私も周りも風邪ひきさんが多いですが、
寒暖の差が激しいのでお気を付けくださいね

さてさて、この時期サツマイモをいただくことも多くて、
娘などはそのまま私にくれますが（笑）
きっと「何か作れ」ということなんですよね・・・

ということで、
秋に限らずですが、わが家の定番になっているスイートポテト

面倒な裏ごしなどは省きます。
食べた時の滑らかさはないですが、
食感は、サツマイモを食べてる感が満足いくものだと思います。

レシピは以前にもご紹介してますが、
今一度UPしておきますね～
私自身、探すのに苦労するので・・・





　材料　　（直径5cｍのマドレーヌカップ）

　　さつまいも　　・・400g
　　無塩バター　　・・80g
　　塩　　　　　　・・ひとつまみ
　　卵黄　　　　　・・1と1/2個分
　　はちみつ　　　・・20g
　　グラニュー糖　・・50g
　　ラム酒　　　　・・大さじ1強


　作り方　

　　1.さつまいもは蒸し器で蒸すか、
　　　ホイルで包んで150℃に温めたオーブンで1時間焼く。
　　　竹串がすっと通るくらいになったら、軽くつぶしておく。

　　2.ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで練る。
　　　塩、グラニュー糖、はちみつを入れて、すり混ぜる。
　　　
　　3.卵黄を3回くらいに分けて加え、
　　　滑らかになるまで、さらにすり混ぜる。
　　　
　　4.ラム酒を加える。

　　5.さつまいもをたたいて、ほぐすようにつぶす。
　　　少しかたまりが残るくらいがいい。

　　6.さつまいもにバター等の生地を加えて混ぜる。
　　　絞り袋に入れ、カップに搾り出す。

　　7.表面に卵黄を塗って170℃で25分焼く。