2015年最初の中華ソバは「雲龍」の排骨麺

今年初の中華麺は、どこで何を食べるか、元旦からいろいろ思いを巡らしていた。 　「一楽」の週替わり麺ランチにするか、それとも「獅門酒楼」の麺ランチにするか、本来ならば一年の計を立てなければいけない日なのに、今年もまた中華街ランチで頭が一杯になってしまった… 　で、正月休みが明けて、両店の今週のメニューを見ると、「一楽」では「播磨灘産カキ入りサンラータン麺」が登場していた。牡蠣入りの酸辣だ、旨そうだなと思う。 　一方の「獅門酒楼」では「キノコとアサリのあんかけ カタヤキそば ＆ 茹でワンタン 」だ。長いことあんかけカタヤキソバを食べていないなぁ…なんてことを思い出し、こちらも捨てられない。 　そんな風に考えていたのに、たまたま「雲龍」の前を通ったらダクトからカレー風味の旨そうな匂いが漂ってきたではないか。 　〈ああ…これは排骨を揚げているんだなぁ〉と思うと、もうたまらない。 　完全な排骨麺腹になってしまった。 　ガラリとドアを開けると、厨房からおばさんが顔を出した。 　新年の挨拶もそこそこに排骨麺を注文する。 　待つことしばし。 　やがてジュージュー音を立てたドンブリが運ばれてきた。 　早く写真を撮らなければと思うのだが、湯気がすごい。レンズが曇ってしまい、まともな撮影ができないのだ。 　ということで、上の写真のようになってしまった。 　画像は悪いが、ここの排骨麺は最高だね。 　相変わらず美味しい♪ 　テレビも新聞も見ず、一気に食べきってしまった。 　もちろんスープも完飲だぁ！ 　ということで、今年最初の中華ソバは「雲龍」の排骨麺で始まったわけだが、今日はオマケ記事を一つ載せておこうかな。 　「セントラルグリル」の隣にあった蕎麦屋の跡地から出てきた、あのレンガ積み遺構のその後だ。 　12月31日に通りかかったら、こんな風になっていた。 　保存に向けて動き出したようである。 　なかなかいい感じではないか。 　どうやらこの板に建物の由来が書かれるようだ。 　専門家に訊いたところ、これは「開通合名会社」の遺構だという。 　これは『横浜社会辞彙』（大正7年）に掲載されている会社の概要。 　所在地は北仲通１－１となっている。まさにあの場所、北仲通1－1だ。 　そして、これが明治39年に創業された運送及び倉庫業の会社であり、代表社員は服部重三であったことが分かる。その他に社員として田代やす子、小林時次郎、服部敢などが載っている。 　しかし、ここで念のために、もう一冊『横濱成功名誉鑑』（明治43年）をひも解いてみる。 　開通合名会社の社長が掲載されていた。 　だが、その人の名は服部敢。 　住所は南太田町になっているが、これは多分この人の住んでいる場所なのだろうね。この本は会社の案内ではなく人物の紹介なのだから。 　しかし、創業年は『横浜社会辞彙』と違って、こちらでは服部敢が明治10年に会社を起こしたと書いてある。 　……。 　う～ん、どうなっているのだろう。 　 　『横濱成功名誉鑑』によれば服部敢は嘉永３年（1859）の生まれで、明治７年（1874）に大蔵省に入り（19歳）、横浜税関で貨物の取り扱いを担当していたという。 　そこでの経験をいかし明治10年（1877）、22歳のときに職を辞して開通合名会社を起こし社長になっている。 　 　ここから先は『横浜社会辞彙』によるのだが、明治39年（1906）に再び“創業”という文字が登場してくる。しかも、その時の代表者は服部重三で、服部敢は社員ということに。 　この時の服部敢は56才くらいだ。もしかしたら会社を重三に譲ったということなのか。 　なんだかよく分からないが、とにかく今回発見されたレンガ積みの遺構は「開通合名会社」のものであることだけは確かみたいだ。 　いずれ現地に掲示されるであろう解説板が楽しみである。 　それにしても関東大震災、横浜大空襲を潜り抜けてきたレンガ壁。 　よく残ったものだと思う。 　参考写真として、コチラに掲載されている記事をリンクしておこう。 　そこに昭和20年当時に撮影した、この現場の映像が出ている。 　ところで、レンガ壁のある駐車場奥に、小さな小屋があり、そこにこんな郵便受けが設置されている。 　ポストには「日太刀商事」と書いてある。 　なんとも懐かしい名前が出てきたと、こっちにも感激してしまった。 　20年以上前に本町通で撮影した写真。 　和風の商店っぽい姿が気に入って、思わずパチリとやったのだが、その商店のガラス戸に書かれている店名は「日太刀商事」。 　20年の時空を超えて、いま再びこの会社の名前を見ることになるとは… 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね