バナナシフォンケーキ

実を言いますと今日は私達夫婦の結婚7周年記念日なのです。

あっという間に丸7年が過ぎちゃいました。

早い！！早すぎる！！まだまだ新婚気分なのに！！

こうなったら一生新婚で通してやる～。

ということで、バナナシフォンケーキを焼きました。

 

材料（18cmシフォン型）

卵黄　4個

卵白　5個

グラニュー糖　70ｇ

バナナ　1本

水　40ｃｃぐらい

レモン汁　大さじ1

サラダ油　50ｃｃ

薄力粉　110ｇ

ベーキングパウダー　小さじ2/3

 

作り方

1　卵黄とグラニュー糖の半量を泡立て器でクリーム状に泡立てる。

2　バナナをつぶしてレモン汁をまぶしたものに水を加えて

　　140ｃｃを1の卵黄に加えて混ぜる。

3　サラダ油を2に加えて混ぜる。

4　ふるいにかけた薄力粉とBPを3に加えてさっくり混ぜる。

5　卵白と残りのグラニュー糖で固いメレンゲを作る。

6　メレンゲの1/3を4の生地に加え、きれいになじむまで混ぜる。

7　残りのメレンゲを加え、ささっと混ぜて型に流し込む。

8　170度に熱したオーブンに入れ、ケーキボタンをポチッと押す。

　　（ケーキボタンがなければ50分ぐらいオーブンで焼く）

竹串を刺してみて生地が付いてこなければ出来上がり～。

 

バナナが特別好きというわけではないけれど、

バナナシフォンはかなり美味しいです。

しっとりふわふわでバナナの甘い香りが広がります。

バナナとりんごはそのまま食べるよりも火を通した方が好き。

どちらもホットケーキミックスの生地を付けて揚げると美味しい。

もちろんパイやタルトもたまりません。

ああ・・・好きな食べ物が多すぎる。。。