★黒豆と大豆の自家製みそ作り★

今日は今季の最低気温と天気予報士の方が言っていた

その通り　天気だけど寒い



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２日間にわたり　自家製みそを仕込みました


今年の春に　初めてお味噌を作ってみたのですが

家族に好評だったので　また　作ることにしました


使った材料は　こちら


無農薬で育てた黒豆と大豆を　知り合いからget




こうじとお塩は　Ａコープで購入








最初に　黒豆のみそを　作りました







翌日に　大豆の味噌を仕込む





こうじ、塩、味噌を合わせたのを容器に入れるとき

周りに飛び散ります

私は　周りに新聞紙を貼ります　天井にも





１~２ヶ月後に　一度混ぜ　あとは数ヶ月　寝ててもらいます





黒豆のお味噌は　こくがあって　美味しいの

でも　黒いお味噌汁になり　見た目は・・・・なんです　　　
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