★自家製りんご酵母のパン作り★

今日の天気は　晴れに近い曇り

雪は降らなさそうな感じで　

雪はねの心配はなさそう


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


少し前に　りんごの酵母で作った食パンが　

焼きあがりました



自家製酵母の　ストレート法でのパン作り

久しぶりに作りました



昨晩に生地をこねて　１次発酵に１７時間

気温が低いのと　酵母の元気さも並み　だったから


今　作っている最中の　りんごの酵母



今日　使った酵母液





生地の配合は　

お砂糖やスキムミルク　バターを適当に入れて


少し柔らかめを　目指した




仕上げ発酵に３時間

やっと　焼きあがりました





トップにバターをのせたので

カリっと香ばしく焼きあがり　

パンをあまり食べない主人が　食べてました

ちょっとだけ嬉しい




時間が経ったら　どんな味になるかなぁ~

味の変化が楽しみ


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