★ラスク★

今日は　曇り空

朝起きると　昨晩　降った雪が薄っすらあった

でも　今は解けて　道路は濡れてます


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


先日　パン教室で習った　ラスクを作ってみました

今まで　フランスパンを　スライスして　

乾燥焼きをしてから


ニンニクやバター　グラニュー糖をかけて　

再度焼いて　作っていました　






でも　今回　習ったのは　食パンを角切りにして　

バターとお砂糖と水を合わせた中に　パンを浸して

110度～120度の低温のオーブンで　

３～４時間焼く　という作り方




使うお砂糖は　ヨーロッパのてんさい糖の　

ヴェルジョワーズブリュン

500グラムで700円以上する



焼く時間も長いので　

今回は　パンを一口サイズに小さく切って　

焼く時間を90分にして　作ってみました






お教室では　コーヒー味のラスクも作ったのですが

コーヒーエキスが高く　先生が在庫をしてなかったので

買えず　家では作れませんでした






ラスクは乾燥しているので　日持ちもするし

食べきれなかったパンの　消費にいいなぁ～　と思いました




でも　習ったのは　お砂糖も高価だし　

バターもたっぷり使う

今度　家にある　てんさい糖かきび砂糖で　試してみようかな


いつも見てくださり　ありがとうございます
ランキングに参加しました
ポッチと押してくれると　とっても嬉しいです

にほんブログ村