肉団子スープ 2017年02月22日 | 料理 鶏ガラから取ったスープで、 食べれば小籠包を作ろうと思ったのですが、 器に入れて蒸したりするのが、 面倒くさい気がしてやめました。 あと、お弁当に持たせるのに、 どう入れたらいいかなっと思ったし。 それで、肉団子スープにしました。 ひき肉に長ネギとキノコ類を刻んで 高野豆腐を擦って入れ お酒と砂糖の代わりに、甘麹。 甘麹は甘酒の元みたいなもので、 お米と麹とお水でできていますが、 かなり甘 . . . 本文を読む
