おはようございます。
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
5月23日(月)の山形県酒田市は、引き続き晴れの天気が続いています。
今日の天気は、晴れ、最高気温は23度、最低気温は11度、降水確率は終日0%の予報です。
山形県庄内地方は、連日初夏の陽気が続いています。
そんな中、夏の味覚のひとつ「メロン子」が入荷致して来ています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/2c/624a3fb76f89891b2ab245d38dbeb0b9.jpg)
漬物の梨屋に入荷した「メロン子」
入荷数量は少なかったのですが、大きさは大き過ぎず小さ過ぎず丁度良いサイズのものです。
「メロン子」は、大き過ぎると皮が堅くて美味しくありません。
適度な大きさと軟らかさが必要です。
入荷した「メロン子」は、早速「庄内砂丘メロンからし浅漬」として漬け込みました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/f3/ebc67ce880a790e5ba9c45c005f4e796.jpg)
「庄内砂丘メロンからし浅漬」として漬け込んだ「メロン子」
「庄内砂丘メロンからし浅漬」は、砂糖、からし粉、塩を使ったシンプルな味付けの漬物です。
「庄内小茄子からし漬」のように、辛さが鼻から一度抜けるタイプの辛いからし漬とは違い、からしの風味が程よく非常に食べやすい漬物です。
低温でじっくりと漬け込むために、仕上がりまでは2週間程度かかります。
「庄内砂丘メロンからし浅漬」が漬け上がりましたら、ブログにてお知らせ致します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/96/4c586839e15e03a8b741d8b1cfe03810.png)
漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
5月23日(月)の山形県酒田市は、引き続き晴れの天気が続いています。
今日の天気は、晴れ、最高気温は23度、最低気温は11度、降水確率は終日0%の予報です。
山形県庄内地方は、連日初夏の陽気が続いています。
そんな中、夏の味覚のひとつ「メロン子」が入荷致して来ています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/2c/624a3fb76f89891b2ab245d38dbeb0b9.jpg)
入荷数量は少なかったのですが、大きさは大き過ぎず小さ過ぎず丁度良いサイズのものです。
「メロン子」は、大き過ぎると皮が堅くて美味しくありません。
適度な大きさと軟らかさが必要です。
入荷した「メロン子」は、早速「庄内砂丘メロンからし浅漬」として漬け込みました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/f3/ebc67ce880a790e5ba9c45c005f4e796.jpg)
「庄内砂丘メロンからし浅漬」は、砂糖、からし粉、塩を使ったシンプルな味付けの漬物です。
「庄内小茄子からし漬」のように、辛さが鼻から一度抜けるタイプの辛いからし漬とは違い、からしの風味が程よく非常に食べやすい漬物です。
低温でじっくりと漬け込むために、仕上がりまでは2週間程度かかります。
「庄内砂丘メロンからし浅漬」が漬け上がりましたら、ブログにてお知らせ致します。
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