おはようございます。
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
8月19日(金)の山形県酒田市は、青空も覗いていますが雲の多い天気となっています。
今日の天気は、晴時々曇、最高気温は33度、最低気温は23度、降水確率は0~20%の予報となっています。
青果市場の夏休みも終わり、小休止していた「胡瓜」が再び入荷して来ています。
入荷して来た「胡瓜」
しかし台風7号の影響でしょうか、「胡瓜」の値段も上がってきているようで、今回の入荷分で、もしかすると今年度分は終わりかもしれません。
漬物の梨屋では、お盆休み前に今年の仕入れ予定の約半分の「胡瓜」の漬け込みは終えています。
今回の漬け込みで、予定の4分の3程度にはなるため、何とか最低限の在庫はキープできました。
現在、塩蔵の次の段階である一番漬が不足しているため、現在塩蔵している「胡瓜」は一定期間塩蔵した後すぐに一番漬に漬け換えする予定です。
昨日の予定は今日の未定となるため、天気に振り回される漬物屋という商売は、本当に大変です。
漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
8月19日(金)の山形県酒田市は、青空も覗いていますが雲の多い天気となっています。
今日の天気は、晴時々曇、最高気温は33度、最低気温は23度、降水確率は0~20%の予報となっています。
青果市場の夏休みも終わり、小休止していた「胡瓜」が再び入荷して来ています。
しかし台風7号の影響でしょうか、「胡瓜」の値段も上がってきているようで、今回の入荷分で、もしかすると今年度分は終わりかもしれません。
漬物の梨屋では、お盆休み前に今年の仕入れ予定の約半分の「胡瓜」の漬け込みは終えています。
今回の漬け込みで、予定の4分の3程度にはなるため、何とか最低限の在庫はキープできました。
現在、塩蔵の次の段階である一番漬が不足しているため、現在塩蔵している「胡瓜」は一定期間塩蔵した後すぐに一番漬に漬け換えする予定です。
昨日の予定は今日の未定となるため、天気に振り回される漬物屋という商売は、本当に大変です。