おはようございます。
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
10月5日(木)の山形県酒田市は、雨雲が東の空に去り西から青空が広がって来ています。
昨日は、鳥海山の初冠雪、最上川スワンパークへの白鳥の飛来という、冬の訪れを告げるニュースも飛び込んできています。
今日の天気は、曇りのち晴れ、最高気温は18度、最低気温は13度、降水確率は0~10%の予報となっています。
そんな中、漬物の梨屋には、今年最初の「温海かぶ」が入荷して参りました。
漬物の梨屋に入荷して来た「温海かぶ」
昨年に引き続き、10月上旬での入荷となりました。
漬物の梨屋 齋藤真の心配は、取り越し苦労だったようです。
今年は、不作だった昨年のようなことは無さそうです。
漬物の梨屋では、本日入荷したばかりの「温海かぶ」の漬け込みを行います。
「温海かぶ」は、しっかりと洗浄作業を行ったあと、砂糖と塩と酢のみで漬けていきます。
保存料は一切使用しないため、洗浄作業が製品の日持ちにとって、重要なポイントとなります。
そのため、漬物の梨屋では、一粒ずつ丁寧に洗浄するようにしております。
こうして漬け込みを行った「温海かぶ」は、10月下旬に袋詰めを行う予定でおります。
販売開始の日程は、後日このブログにてお知らせ致します。
完成まで今しばらくお待ちください。
漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
10月5日(木)の山形県酒田市は、雨雲が東の空に去り西から青空が広がって来ています。
昨日は、鳥海山の初冠雪、最上川スワンパークへの白鳥の飛来という、冬の訪れを告げるニュースも飛び込んできています。
今日の天気は、曇りのち晴れ、最高気温は18度、最低気温は13度、降水確率は0~10%の予報となっています。
そんな中、漬物の梨屋には、今年最初の「温海かぶ」が入荷して参りました。
昨年に引き続き、10月上旬での入荷となりました。
漬物の梨屋 齋藤真の心配は、取り越し苦労だったようです。
今年は、不作だった昨年のようなことは無さそうです。
漬物の梨屋では、本日入荷したばかりの「温海かぶ」の漬け込みを行います。
「温海かぶ」は、しっかりと洗浄作業を行ったあと、砂糖と塩と酢のみで漬けていきます。
保存料は一切使用しないため、洗浄作業が製品の日持ちにとって、重要なポイントとなります。
そのため、漬物の梨屋では、一粒ずつ丁寧に洗浄するようにしております。
こうして漬け込みを行った「温海かぶ」は、10月下旬に袋詰めを行う予定でおります。
販売開始の日程は、後日このブログにてお知らせ致します。
完成まで今しばらくお待ちください。