おはようございます。
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
12月26日(火)の山形県酒田市は、先程から大粒の雪が降り出しています。
風も昨日ほどではありませんが、依然強い状態です。
今日の天気は、暴風雪、最高気温は4度、最低気温は1度、降水確率は終日90%、夕方6時までの降雪量は1~4センチの予報となっています。
寒い日が続くと、「酒粕」の需要が高まります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/da/8e810b9234374fb4d3e5e2bffb08dec2.jpg)
漬物の梨屋の「酒粕(練り粕)」
今年は、例年以上に「酒粕」の動きが顕著です。
「酒粕」は、体を温めてくれる作用があるため、この時期、みそ汁などに入れて食べる習慣があるからです。
また、「酒粕」は、魚の臭みを消す作用もあり、「どんがら汁」などに入れるとより美味しさが増します。
山形県庄内地方では、「孟宗汁」の季節が何と言っても「酒粕」の一番の需要期ですが、この冬場の時期こそ、「酒粕」を使って頂きたい時期です。
体の中から温めてくれる「酒粕」は、冬の寒さ対策には持って来いの食材です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/96/4c586839e15e03a8b741d8b1cfe03810.png)
漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
12月26日(火)の山形県酒田市は、先程から大粒の雪が降り出しています。
風も昨日ほどではありませんが、依然強い状態です。
今日の天気は、暴風雪、最高気温は4度、最低気温は1度、降水確率は終日90%、夕方6時までの降雪量は1~4センチの予報となっています。
寒い日が続くと、「酒粕」の需要が高まります。
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今年は、例年以上に「酒粕」の動きが顕著です。
「酒粕」は、体を温めてくれる作用があるため、この時期、みそ汁などに入れて食べる習慣があるからです。
また、「酒粕」は、魚の臭みを消す作用もあり、「どんがら汁」などに入れるとより美味しさが増します。
山形県庄内地方では、「孟宗汁」の季節が何と言っても「酒粕」の一番の需要期ですが、この冬場の時期こそ、「酒粕」を使って頂きたい時期です。
体の中から温めてくれる「酒粕」は、冬の寒さ対策には持って来いの食材です。
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