秋鮭の仕入れの目途が付きました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月１６日（金）の山形県酒田市は、多少雲はりますが気持ちの良い秋晴れとなっています。

今日の天気は、晴れ、最高気温は２０度、降水確率は終日０％の予報です。

１０月は、漬物の梨屋にとって重要な仕入れの時期です。

９月の初旬よりほぼ毎日のように入荷しております秋鮭は順調に入荷し、ほぼ９割方仕入れが完了しています。。

今年は、東日本大震災の年に放流した５歳魚が少ないのではとの心配がありましたが、予想に反して当初よりとても順調に入荷して参りました。

今日入荷分で、昨年よりも２週間以上も早く秋鮭の仕入れに目途が付きました。

漬物の梨屋本社工場に入荷した秋鮭


秋鮭は、漬物の梨屋のお歳暮シーズンのメイン商品である「最上川漬（鮭親子粕漬）」の主原料だけに、ある意味ホッとしております。

これからは、「最上川漬（鮭親子粕漬）」の販売の方に集中できます。

あとは、「イクラ」が順調に入ってくれば、安心してお歳暮シーズンを迎えることができます。



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