田舎の畑 えだまめ02

田舎の畑に　夏場　唯一植えていた『枝豆』徒長しないように　摘芯だけは　していました。10㎝間隔くらいで種をまいたので　超過密栽培でした。草刈りされていた手前側は風通しがよかったのか　実付きがよかったです。草に囲われた向こう側と中央部分は実付きが悪かったです。4,50本の枝豆を全て収穫しました。猿に食われる前に　収穫です。

収穫が少し遅かったようで　実の緑が黄緑っぽい鞘もありました。6回に分けて湯がきました。ざるのもの以外は　貯蔵用に　固ゆでです。

湯がいた1皿分を

豆だけにすると　こうなります。黒っぽく見えるのは品種による違いでしょう。

5皿分　すべて豆だけにしました。864ｇありました。いくらか真空パックにして冷凍保存しておきましょう。