しょうがシロップ

しょうがを　よく洗って　皮ごと2㎜厚さくらいに　スライスします。しょうが　150ｇ　水　500cc　ざらめ砂糖　500ｇ　の割合で入れ　沸騰するまで加熱。

沸騰したら　超弱火で蓋をして　3,40分　煮ます。

粗熱が取れたら　煮沸消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で保存します。お湯で薄めて飲んでもいいですし　調味料として　どんな料理にも使えます。

秋ジャガの素揚げ

60℃（最小火力での温度）程度の低温油で　じっくり箸が通るまで揚げます。

箸が通るようになったら　200℃で3分間　表面をからっと揚げます。

油をきって　熱いうちに　塩をふります。ほくほくの秋ジャガで美味でした。

市民菜園064 秋ジャガ04

秋のじゃがいも　追肥土寄せのついでに　掘ってみました。

まだ　ピンポン玉以下の小さいものもありますが　これは4,5cmに育っていたので　収穫しました。

ずいぶん白いジャガイモです。同じ菜園では他に１人しか　作付けされていません。収量が少ないからでしょうか。