先月のことだけど ぼくらわ 稲毛駅から 徒歩５分くらいにあって ぼくらのお気に入りのお店のひとつの＜ペルテ＞で またランチをしたのだ
ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/
食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/
ぼくらの中で ペルテわ 月に１回って決めていて そうしないと いっぱい行っちゃいそうなので そのルールを設けているけど お店かご主人のインスタに 気になるドルチェが載っていたので 行っちゃったのだ・・・
お店に着いたのわ 開店前くらいに着いて ２組（５人）いて オープンしてしばらくすると すぐに７割くらいの席が埋まっていたのだ
ぼくらがこちらのお店で食事をするのわ ２８回目 ピッツァだと＜マルゲリータ＞ ＆ ＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した 水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞・＜ディアボラ＞・＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）「２回目」＞を食べているし テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』食べているのだ
今回わ ＜マリナーラビアンカ ￥２５３０＞と 食べてみたかったドルチェの＜コーダ ディ アラゴスタ ￥８８０＞もお願いしたのだ
※注文の仕方にもよるけど お子様やご高齢者を除いて ピッツァわ １人１枚お願いしているそうで ランチだと ピッツァ１枚の注文につき ソフトドリンクが付くのだ
ペルテのピッツァわ ナポリサイズで ２９０ｇくらいあって ３０センチオーバーの大きさになるから マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし 食べきれなかったら 包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ
先に前菜を頼んだお客さんの料理の提供をしていたので ちょっとお時間がかかって＜マリナーラビアンカ（ミニトマト、オレガノ、ニンニク）＞が登場なのだ
ピッツァのＵＰの写真なのだ
これわ 大阪と千葉のミニトマトがたくさん届いたから 出来るメニューみたいで トマトソースの代わりに たくさんのミニトマトが所狭しと乗っているのだ
トマトソースを使ってないから ピッツァ生地の味をダイレクトに味わえるし ピッツァ窯に焼かれ ほっこり甘くなったミニトマトや オレガノやニンニクの風味も合わさって すごく美味しかったし ペルテの奥様が言っていたけど ブルスケッタみたいなピッツァだったのだ
かなり前にマリナーラを食べているから 味の記憶がちょっと不確かな部分もあるかもかもだけど マリナーラわ ニンニクのパンチがあったと思うけど トマトソースの代わりにミニトマトを使っているので こちらのマリナーラビアンカの方が オレガノやニンニクの風味が 優しい感じがしたのだ
そして 今回のお目当てのドルチェ＜コーダ ディ アラゴスタ＞が登場なのだ
ぼくの大きさが３０センチくらいなので コーダディアラゴスタわ 結構大きめなのだ
コーダディアラゴスタわ イタリア語でイセエビの尻尾という意味で 真ん中から 簡単にサクッと折れるので それで食べるのだ
パイ生地みたいに 外わ パリパリでサクサク 中にわ カスタードクリームが入っていて ラム酒の華やかな風味がプラスされていて 美味しいし 両端にわ イチゴも入っていて イチゴの甘さと心地良い酸味がプラスされて ちょっと味が変化して すごく美味しいドルチェだったのだ
最後わ ランチにドリンクが付くので いつも通り＜エスプレッソ＞をチョイスして〆なのだ
すごく美味しかった料理の余韻を感じながら エスプレッソを飲んで ごちそうさまなのだ
料理のＵＰの写真なのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
今回食べたピッツァとドルチェわ すごく美味しかったし ペルテの料理わ 毎回どれも美味しくて すごくオススメのお店だと思うのだ
あと いっつも書いているけど １４席くらいのお店なので 土日などわ 予約をして行った方がいいと思うのだ
この後わ 三井記念美術館に移動して＜小村雪岱スタイルー江戸の粋から東京モダンへ＞を見たんだけど そのことわ 今度書くのだ