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折々の紀

折々に飲む酒の話をメインに日々の備忘録・メモ。

本格焼酎 「縁にごり」(えにしにごり) 荒濾過

2012年03月10日 18時54分50秒 | 焼酎
    「縁」・・・日展会員 田岡 正堂書 普通の「縁」とは違う・・・焼酎ではめずらしい白濁である。 製造コンセプト・・・昔ながらの味わいを再現しつくられたにごりタイプの薩摩芋焼酎            原酒の管理において、できるだけ手を加えない製法で仕上げ、通常では取り除く油分も残したため、うっすらと白濁し、香ばしく            芋の香りが強く、濃厚で甘みが強い味わいに仕上げた . . . 本文を読む
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