一週間作り置き弁当２

実験第二弾。
今週はテスト期間だったので弁当はもっていかなかったのだが、よく考えたら昼を食べることは変わりないので、5日分作ることにする。


日曜の仕込み。


月曜
オムライス　ほうれん草　プチトマト
炊飯器でチキンライスを炊いて、卵は朝に作る。
3人分は時間がかかったけど、4月から朝早いのは1人だけだから、一人分なら可能。はじめてやってみたら好評だった。
弁当だから卵にしっかり火を入れたんだけど、もうちょっと美味しそうに焼けたらよかった。


火曜
イワシの蒲焼き丼　酢レンコン　ほうれん草　プチトマト


水曜
ごぼうと豚肉のみそ肉いため　卵焼き　ほうれん草ベーコン炒め　レンコンきんぴら
前日夜に火を使う。仕込んでおいたごぼうのみそ煮と肉を炒める・ゆでてあったほうれん草をベーコンでいためる。
卵焼きは日曜から冷凍しておいたものを解凍。「片栗粉を入れると解凍してもおいしい」と読んだので試してみたが、うーん、やっぱり「解凍したなあ」って感じだった。片栗粉の量とかの問題かもしれないが、卵焼きくらいなら前日夜に仕込んでもいいかなあ。
ごはんのふりかけはひじきの梅煮。


木曜
トリ南蛮　揚げ里芋　レンコンのきんぴら　ポテトサラダ
ポテトサラダは前日夜のあまりもの。トリ南蛮もはじめてものだったが大好評だった。日曜から冷蔵しておいたらしっかり漬かって美味しかったので「週の後半もの」に良し。
ふりかけは再びひじき。


金曜は学校の関係で外で食べたので弁当を作らず、替わりに土曜に４人分作る。
ごぼう肉巻　コールスロー　揚げ里芋　さつまいもレモン煮　レンコンきんぴら　プチトマト
ふりかけは梅かつお
肉巻は日曜仕込んだものを冷凍しておいて、水曜に焼いて冷蔵。ほかは日曜から冷蔵。コールスローは味が染みてていいかんじになっていた。

オムライスとトリ南蛮は、お弁当の本を見てはじめて作ってみたら評判がよかったので定番入り決定。
今週は「全部日曜にやる」のではなくて「日曜仕込み、前日火を入れる」というのを試してみた。後半戦のものはそのほうが安心だし、仕込みが終わっていればラクチンなので、この方法を採用する。
同じく「漬け」系ものは後半にいいので、他にもいろいろ試してみたい。肉や魚のミソ漬けとか、こうじ漬けとか。
あと「丼もの」はいいね。あんまりやってなかったけど、もっと積極的に取り入れてみよう。親子丼とかもいいかも。

しかし写真見返すとレンコンだらけだ。
子供に「ちょっとレンコンはもう、、」とか言われる前に控えめにするべし。