三平汁

三平汁は、鮭を使った汁物で、北海道の郷土料理です。

鮭は、角切りで、汁の中に入れる前には、臭みを消すのに熱湯をかけます。

大根・にんじん.・じゃがいも・白菜など、具がいっぱいで美味しかったですよ(o^^o)

本場の三平汁は、塩鮭を使って、塩味らしいです。
給食では、昆布とかつお節で美味しいだしをとり、淡口醤油と塩で味付けしました。