アワビの肝のバター炒め

アワビの刺身を作ると、結構な量の肝が残ります。
通の方は、生で刺身と一緒に食べるんですが、磯の香りが濃厚すぎて、個人的には生で食べるのはあまり好きではありません。
余ったアワビの刺身と肝をバターでさっと炒めて醤油をかるく垂らすと、酒の肴にぴったりの逸品ができあがります。
生きたアワビを手に入れたときは、是非お試しを。

☆週末ツアー情報

石巻湾に沈む夕日

８日は、夕日を見に行くツアーを開催します。