英国の上級漢方医である舒栄氏によれば、味噌の健康効果は腎臓を保護する能力にあるが、摂取方法に注意することが重要で、そうでなければ健康を害する可能性があるといいます。(sergeyishkoff / PIXTA)
「味噌さえあれば医者いらず」ということわざがあるように、味噌は日本では非常にポピュラーな食品です。厚生労働省の最新の統計によると、2022年には100歳以上の高齢者が9万人を超え、前年より4016人増加しました。
味噌は本当に体に良いのでしょうか？ 上級漢方医である舒栄氏によれば、味噌の健康効果の秘密は腎臓を保護する作用にあるが、正しい方法で摂取しないと健康を害する恐れがあるといいます。
『健康1＋1』で舒栄氏は、長寿の鍵は腎臓にあると語りました。中国医学によれば、「腎は精を蔵す」つまり腎には生来の生命エネルギーが蓄えられており、生命の全過程は腎に支配されているといいます。
味噌の主原料は大豆ですが、舒栄氏は、中国医学では米、粟、きび、麦、豆の五穀は五臓六腑に対応し、豆と呼ばれるものは腎臓に対応すると考えていると述べました。
しかし、大豆製品の問題点として、胃腸で吸収されにくいため、食べ過ぎると胃腸の不快感、膨満感、腹痛、げっぷ、おならなどを引き起こす可能性があると舒栄氏は指摘します。では、腎臓によい豆を体内に取り入れるにはどうしたらよいのでしょう。
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味噌を正しく食べよう 腎臓の健康、長寿、老化防止に
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