たんぱく質は人体にとって重要な栄養素の一つであり、多くの食品に含まれるたんぱく質の中で、植物性たんぱく質は脂肪やコレステロールが低く、食物繊維が豊富です。最新の研究によると、植物性たんぱく質の摂取を増やすことは、慢性疾患のリスクを低減するだけでなく、寿命を延ばすのにも役立つことがわかっています。
最近、アメリカ合衆国農業省の人間老化栄養研究センターによる研究によると、中年時により多くの植物性たんぱく質を摂取した女性は、年齢が増すにつれて11種類の慢性疾患にかかる確率が低く、また、心理的健康、認知機能、身体機能もより健康であることが示されています。
研究では、「アメリカ看護師健康研究」に参加した4万8762人のデータを分析しました。参加者の平均年齢は約48歳で、追跡期間は30年以上にわたりました。研究者たちは、参加者が摂取した総たんぱく質、動物性たんぱく質、乳製品たんぱく質、植物性たんぱく質の量を分析し、たんぱく質摂取量とその種類が健康的老化との関係を評価しました。
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