【関西中国】中坪・そば打ち

１２月７日（日）に兵庫県宍粟市一宮町の
中坪地区で行われた「そば打ち」の報告です。

地元の方々などに加え、JUONからは２３名が参加しました。


参加者の声


12月７日（土）兵庫県宍粟市一宮町東河内中坪で、恒例のそば打ち会が開催されました。
ジュオンの会員25名余を始め、地元の皆さんを含め100名を越える参加者で大盛況でした。
受け入れの中坪では、今年収穫したそばの実の製粉と小分け、８に分けた手打ち道具の準備、
焼き芋や猪鍋の手配、炊き出し用の大鍋やコンロ、おにぎりや漬物、天ぷらなどの食材の調達、
地元野菜の直売の準備と万全の受け入れ体制を作ってくれていました。

朝９時過ぎに会場の中坪公民館につくと、既に地元のお母さん方がそば打ちを始めていました。
そばはその日の天候、気温、湿度で微妙に水加減が変わってきます。早速難しい水の量を教えて
もらい、そば打ちを始めました。粉の感触も毎年微妙に変わり、今年は一気に粉がまとまる感じで、
それだけに水加減は大変微妙でした。素人が打つそばなので、茹で上げるとブツブツ切れたり、
団子になったりしましたが、流石に香りは素晴らしく、美味しい蕎麦を満喫しました。

ジュオンの主要メンバーは前日から泊まり込み、間伐なとの里山整備をして、昼食時におなかを
空かせて参加しました。そばだけでなく猪汁もお腹いっぱい食べました。
そば打ち会の交流も７年になり、酒も入って、今後の活動のこと、お互いの健康や近況など話に
花が咲きました。