覚書

①かにチャーハンを作る時、かにには確かに塩味がついているけど
　一緒に入れる玉ねぎがかなりの甘みを出して相殺するので
　塩は普通のチャーハンくらい入れよう。
　味がなくなるよ！

②かにチャーハンを作る時、玉ねぎが余っているからって
　沢山入れてしまうとかにの味がまったく消えてしまうので
　三人分に玉ねぎ一個くらいにしておこう。
　しかも入れた玉ねぎが物凄く辛かったりすると
　何チャーハンか分からないよ！



かにチャーハンで縦続けに二回失敗している。
それもこれも私の病的な忘れっぽさの所為だ。
必死で剥いたかにが台無しになるあの瞬間だけは
一口目に思い出すんだけど！