トマトジャム

　主人が会社の同僚の人からトマトをもらってきた。

地場野菜ということだけれど　形は少々いびつなものがあるので

いくつかをトマトジャムにした。

湯むきしてザク切りしたトマトを圧縮鍋で煮る。



トマトジャムを作るのは２回目で　前回もとても美味しかったので安いトマトが手に入るのを待っていたのだ。

圧縮鍋のピンが下りてから砂糖とはちみつとレモンを加えて煮詰めていく。

先に圧縮鍋で煮ているからとても簡単、美味しいジャムができあがった。