バタフライピーとグレープフルーツのセパレートドリンク

先日、娘達とディズニーシーに行った時に飲んだパッションフルーツのリキュールとバタフライピーティーのカクテルがとても美味しかったので、

家でもバタフライピーのハーブティーを使った、見た目も味も爽やかなドリンクを作ってみました。

子ども達も飲めるよう、ノンアルコールです。

材料(400ml入るグラスに１杯分)

バタフライピーのハーブティー

お花６～７個分

水 200ml

グラニュー糖 小さじ２杯

熱湯 小さじ２杯

グレープフルーツジュース 100ml

氷

(１) 水にバタフライピーのハーブを

入れて30分位そのまま置き、水出し

ハーブティーを作る。

(２)グラニュー糖小さじ２に、お湯

小さじ２を加えて混ぜ、シロップを

作る。

(３)グラスにグレープフルーツジュース100mlを入れ、(２)で作ったシロップを加えて混ぜる。

(４) (３)のグラスに氷をジュースから氷が上に出る高さまで入れる。

(５)バタフライピーのハーブティーを茶漉しで濾しながら氷の上にそーっと注ぐ。

出来上がり。

グレープフルーツの酸と混ざった部分の色がピンク色っぽく変わり、綺麗な

グラデーションになりました。

バタフライピーの青は、ポリフェノールの一種、アントシアニンなので眼精疲労に良いそうです。

同じように青いハーブティーができるマロウブルーティーよりも癖や味が無いように感じました。

翌日
同じようにして、紅茶とグレープフルーツジュースバージョンと紅茶と牛乳バージョンも

作りました。

牛乳は、紅茶の注ぎ方が上手くなかったようで、綺麗な層になりませんでしたが、他にも色々と試してみたいと思います。