田舎 さらしな 韃靼(だったん)・・・3種の 十割そばが・・・リーズナブルなプライスで迎えてくれた。
化学調味料・保存料・・・御法度。 普通300g 大もり400g(無料) プライスは同じ。
メニューは・・3種。
吾輩は、田舎そば/エビス・ビール・・セット。¥980-をオーダー。
とり天付き・・・あつもり・かけ・もり・・・総て¥650-。・・・リーズブルな十割そば。
この!! 売りの・・「とり天」が、そばに最高のコラボである。 蕎麦屋とは似つかない・・天井には大型の羽が・・・廻り・・・BGM は、ボサノバである。
カウンターにハイチェァーの9席 & 2席×4卓。厨房は御主人が一人で仕切っている。
奥方・・・が、ホールを切り盛り。 厨房の手前の、カウンターにて・・・オーダーをする。
カウンターも・・・奥行きは半間・45cmはある。
返しの味がしっかりだ。返し1 : 出汁2.5~2.7位だろう。甘からず辛らからず。
かつをの風味がもう少し・・・ほしい感じだ。
歯ごたえ・・・田舎そばの力強い・弾力は・・・健在だった。
客のオーダーが入り・・・茹でる。 香りも・・・喉越しの後・・・食道より甘みとともに香りが返ってきた。
箸のプラスチックが・・・スベラーズ。 少しでもコストを押さえなければ。。
pm 17:00~は、蕎麦居酒屋に・・・・変身。・・・ランチは広告・宣伝での・・・リーズナブル。
夜も・・近いうちに・・・おじゃま 蕎麦。して見たい。
すだれ・・・などはなく、総て皿である。 水きりは・・・してある。
さらしな。。。
側面より。。・・・もオーダーする。田舎と合わせ・・トータル600g。
さらしな・・・単品¥490-。素晴らしい!! 田舎そば後・・・ベストのタイミングで!!
さらしなも・・・歯ごたえ・喉越しは・・・抜群であった。
かけ・韃靼・・・そばに再訪じはチャレンジしたい。あつもりも・・・だ。
〒103-0002 中央区日本橋馬喰町1-3-11
馬喰町駅2出口から徒歩約1分
馬喰横山駅2出口から徒歩約1分
小伝馬町駅1出口から徒歩約4分
- 電話番号 070-6520-3954
営業時間 〔月~金〕11:30~14:30
17:30~22:00
〔土〕11:30~14:30
定休日 日、祭日
2014/03/25 火曜日 pm 13:30 小伝馬町 食