キュウリの漬け物造り

この間、伯爵さんのお友達から漬物に使うと美味しいのができるよ。

という事で、レシピと共に醤油を送っていだたいた。

届いたのを見てびっくり！！

 

ひえ～！！一升瓶が6本・・

漬物屋ができそうだよ～！

という事で、さっそく作ってみた。

キュウリ１０本をタライにと書いてあったけど、4本入りのしか無かったので8本で作ってみる事に。

タライに入れたキュウリがひたひたになるまで熱湯を入れる。

湯が冷めたらもう一度同じことを繰り返す。

しんなりしたキュウリを適当な大きさに切って、ぎゅっと絞る。どんな切り方が美味しくできるか

3通りの切り方にしてみた。

しぼったキュウリをジプロックなどの袋に入れて、塩昆布30グラム、千切り生姜１個分、

鷹の爪３～５本、炒りゴマ大さじ４、醤油、みりん200ｍｌ、穀物酢100ｍｌを投入。

少し揉んでから冷蔵庫に入れておく。

1日で食べれる。

あ～！！ゴマ入れるの忘れた(^_^;)

けど美味しい。

会社の若い衆に少し上げたら美味しかったと言ってくれた。

ご飯が何杯でも行ける！

焼酎にも合うのよね～。

我が家のお漬物は数年はこれになるなぁ・・