今年も行きつけの飲み屋さんから筍を頂いた。
今年のは一升瓶より一回りくらい大きな筍だった。
アメもビックリ。
そして昨日の夜寝る前に茹でておいて、今日は祭り＾＾
筍ご飯に筍の味噌汁（伯爵さんの父方の親せきから頂いたワカメ入り）
姫皮の素揚げチップス藻塩掛け
筍の天ぷら 左は姫皮のかき揚
姫皮のかき揚うめ～！！
そして、この間作っておいた花ワサビの醤油漬けを大根おろしで和えた物と、こごみのわさび醤油漬け
こごみのわさび醤油漬けは、月曜に味見した時より美味くなってる。
もう、こんなに美味しいつまみがいっぱいなので、酒を呑むしかない！！
ってなことで、今日も呑んでしまいました・・・
残った筍は全てメンマ用に塩と糠で漬け込んである。
あと10日くらいしたら天日干しに入る予定。
今年も楽しみ！！
土曜日にお米と一緒にたくさんの山菜が送られてきたので
昨日は花ワサビの醤油漬けと、こごみ（少しだけ）のわさび漬けを作ってみた。
こごみのわさび漬けは、醤油たれに花ワサビの根っこの部分をすりおろして混ぜたもので作った。
今日つまんでみたら、美味しかった～。
今日は残りの山菜ホンナ、こごみ、サシ（イタドリの新芽で小野自然農園さん付近ではそう呼ぶらしい）
の天ぷらを伯爵さんの実家の名物、藻塩で食べてみる 旨し！！
ホンナのおひたしはポン酢で、これも旨し！
これはホンナの茎のところをかき揚にしてみた 旨し！旨し！
サシと油揚げの炒め煮 これも旨し！
そうだ、サシの味噌汁も作ってみたんだった。写真撮り忘れた。
自分は天ぷらうどんでも うまうまし！！
でもって、天ぷら粉と油が余ったのでこれ・・
天ぷら粉天ぷら（なんのこっちゃ＾＾）
要は天かすのでっかいのだね(^o^)
これは天ぷら卵とじ丼を作る時に使用する。
油大好きな伯爵さん用に作った。
最近我が家では、基本天ぷらは油少しでケチケチと揚げる。
そして、残った油の処理が面倒なので絶対に残さない。
溶いた小麦粉もそう。
なので最後は両方無くなるまで天かすを作っておいて、冷凍しておく。
うどんに入れたり、天かす丼にしたりといろいろ使えて便利＾＾
という事で、今月の小野自然農園通信はお休みでした。
小野君本当にいつもありがとうございます。
毎日忙しいと思いますが、これからも頑張ってください。
木曜の夜から今朝まで、伯爵さんが法事で里帰りのため、猫達が私の布団の上に集合。
重くて身動きが取れなくなるけどちょっと嬉しい＾＾
今朝までの幸せであった・・
数か月前から上の前歯やら下の奥歯やら、あっちゃこっちゃが鈍痛で、ず～と気になっていて
覚悟を決めて歯医者に行ったら、骨とか他にも異常が見つからず
噛みあわせの問題らしく、マウスピースを作りましょうという事になった。
一昨日出来上がって、歯医者で合わせてみたら痛いのなんのって(>_<)
外す時も半端ない痛み。
ぎゃ～！先生！差し歯が取れそうっすってな感じで。
でもって、先生がいろいろ調整してくれて出来上がったのがこれ。
硬いのと柔らかいのがあるみたいで、痛いと言ったら柔らかいやつに加工してくれた。
昨日の夜から使う事になって、昨日は口にはめるまで憂鬱で、辛かった。
しかし、寝る前にはめてみて、最初は舌の位置が決まるまでは何だかいや～な感じがしたけど
舌の位置が決まったら違和感が薄れた。
最初は眠れないんじゃないかとか心配だったけどよく眠れた。
そして、朝起きたら今まで鈍痛だった箇所の痛みが無くなっていた。
ん～、不思議なんだけど、なんかいい感じがした。
すっきり感と言うか、なんだろう？上手く表現できない・・
とりあえず、一週間付けてみて、また歯医者にこれを持って行って掃除とかいろいろするらしい。
付ける前は本当に嫌で、このままバックレ様かなとか思ったけど、しばらく歯医者に通えそう＾＾
この間頂いたジャガイモ
剥いてみた
うお～！！難しかった(^_^;)
けど、楽しかった
このじゃがは、グラタンにして食べました！
美味しかった＾＾
