魚を捌く

20センチ以上のキスは刺身で食べる。

20センチ以下のキスは天ぷらかフライで食べる。

最近はだいぶ捌くの慣れてきて、早く捌けるようになってきたし、要領もよくなってきた。

キスの刺身は最高にうまいんだぜ！