青紙2号

釣りにハマって、捌く時に柳刃包丁が欲しくなり、

昨年初めて柳刃包丁というヤツを買ったんだけど、

ステンレス製で1500円という安物だったので、切れ味はイマイチ。

あれから何度も魚をその包丁で捌いて、いい加減もっと上等な包丁にステップアップしたい気持ちがこの頃強くなり、

鋼の柳刃包丁買っちゃいました。



安来鋼の青紙2号の柳刃包丁。

やっぱ道具もいいモノ使うべきだわ。

切れ味ハンパないし、オレの腕が上がったと錯覚してしまうほどの素晴らしい包丁です。



鋼の包丁は手入れをしっかりやらないと、すぐ錆びてしまうらしいから、メンテナンスをしっかりやって大事に使いたいと思います。