こしあん

作りました！！こしあん！！
小豆をやわらかく煮て、小豆の皮をザルでこしてとり　さらし布の袋にあけ絞ります。この写真の左が生こしあんで鍋のみつにこれを入れるとこしあんになります。
古くなった小豆は皮が硬かったのですがこうして作ったあんこはなめらかでgood!
ペナンの小豆は安く手に入るのですが　皮が頑張ってる時はこの手がありました。

これはさっそく水ようかんにして振舞ったことでした～。