こんにゃく作り

こんにゃく作りを山小屋で楽しみました。
かまどで茹でたのは冷凍しておきました。
すりおろして火にかけヘラで気長にかき混ぜます。
鍋底が見えとろりとなったら、20分休み。凝縮剤を一気に混ぜて出来ました。
家に帰り20分茹でます。そのまま休んでようやく刺身こんにゃくが食べられます。
山の空気と作っている間のおしゃべりが弾んで本当に幸せな１日でしたよ～♪