アケビ・・・

アケビの花・・・
アケビ,新芽のお浸しは、山菜の王様と言われるくらい絶品だそうですが、残念ながら花が咲いては時期を逸したようです。また来春の楽しみが増えました。実の方は20年程見てますが
毎年同じ場所に成る訳ではなさそうです。しっかり蔓と新芽のカタチを知らなければ採れませんね・・・

タケノコ・・・

いい筍ですね。
5年程前から、猪が出没する様になり、
タケノコは、すっかり貴重品に成ってしまいました。絶滅危惧種に指定して欲しいぐらい、採れません。
刺身でいただける様な根から出たての筍を鼻で探し当て30cm以上掘って食べて仕舞います。12月頃から食べてますね。3月に竹林に行くとトラクターで耕した状態です。