香川のトマトからイタリアントマトも発信したいですね！

　　　　　　　　産直で人気のｈａｎａｃａｆｅの【イタリアントマト】

ｈａｎａｃａｆｅは土にこだわって栽培しているので、毎年出荷していても予約が入るほど人気商品。5年前からレストランのオ－ナ－からの口コミで今年初めから苗木の予約も殺到してその人気ぶりにｈａｎａｃａｆｅもびっくりしています。すでに苗木は完売いたしました。ありがとうございます！

そしてどのように料理しているかと思えば、素材を活かした方が良いなどと簡単サラダやカルパッチョなどまた人気のイタリアンおでんなど…！【青トマト】【赤トマト】と使い分けできる調理トマトは露地栽培なので甘味があります。とくにシェフは【青トマト】の方が酸味が無く甘いとお褒めのお言葉でした。

トマトの選び方でまず甘さを追求するには露地栽培が適しています。次に土にこだわることです。何もしないで美味しいもの育てよう思われていませんか？

先日トマトの生産農家の方が青トマトを試食され美味しくないと言われ調理の仕方を聞くと熟したトマトと同じようにナント丸かじり（笑）
【青トマト】はスライスしてサラダやみじん切りにして切り身の魚とカルパッチョなど、少し時間がおでんに丸ごとトマトを煮込みます。その場合は卵型より少し小さいトマトを使用します。お客様の中には油揚げの中にトマトやチ－ズを入れ包みおでんに…。

初めて美味しくないと我が産直のトマト生産者様に言われたｈａｎａｃａｆｅ！（ガッカリ笑）
今までのお客様があんなにおいしいと購入されたばかりなのに…。
産直にも多数のトマト農家の方が出荷しています。やはり生産番号を確認してからお気に入りのトマトを購入されています。

しかしこの【イタリアントマト】を出荷しているのはｈａｎａｃａｆｅだけなのです。
サラダ玉ねぎでもお客様が納得され予約されるように購入されるお客様がいる限り頑張って生産していくｈａｎａｃａｆｅです。

農薬や化成肥料を使用しなくても、どの堆肥を使っているかによって味に変化します。
ｈａｎａｃａｆｅの苗で育て初めて理解できるガ－デニング。
体に良いものを食べれば美味しいをスロ－ガンに…！

購入されたお客様のイタリアントマトは順調に育っているそうですが、【青トマト】は産直で出荷していますので見つけたなら紹介しているレシピを参考にしてね。

またｈａｎａｃａｆｅがデザインしました四国・高松町パティシエ【メ－ゾンタダ】様の店先の花壇が少し変わりました。もちろん【イタリアントマト】に珍しいハ－ブ【白ボリジ】の花が咲き始めて、間からアクセントの為に植えた涼しそうに桔梗の紫の花やブル－スタ－の星型の花がが可愛く咲いています。また入り口近くに咲いている【スカビオサ】のワインレッドは今年の人気商品。

デザイン・施工させて頂いてから毎回テ－マを決めてオ-ナ-のご主人様の好みも聞き入れて、新しい品種のハ－ブや西洋野菜や草花など毎年変化しています。もちろん全てと言っていいほどｈａｎａｃａｆｅの【こだわりの苗】です。ハ-ブガ-デンでは店で利用もされています。幅45センチの小さな花壇でも何種類もの花が店の前を通る方を癒してくれています。
メンテナンスもｈａｎａｃａｆｅは怠っていません。お客様一人一人好みの花を聞き出しデザインをさせていただいているので同じガ-デンにならないのがｈａｎａｃａｆｅ流なのです。この休日も是非見学に行ってみて下さいね！
また毎月新作のケ－キも登場しているので味わって見てくださいね！

ｈａｎａｃａｆｅは【炭ロ－ルケ－キ】が好みなのですが夏の間は休憩し秋から店頭に並ぶそうです。今の時期は【コ－ヒ－ゼリ－】も美味しいです。何層にもなっていて色んな味が楽しめます。またラッピングも手が込んでいてギフト用の容器も可愛いですね。