日本料理 淡悦(たんえつ) 2009-03-21 11:17:28 | 日記 東京ミッドタウン店 「淡悦」の店内の様子を 少し紹介してみます。 カウンターに対面して3列に編成された厨房が 一望できる。 カウンターに座り厨房で、さらしの仕事に美味を造りだす 16人ほどの料理人達の気概が伝わってくるその 雰囲気はまた格別でした。 銀杏のカウンターでいただく料理も最高 忙しい中にも、カウンターのお客さん達との 豊富な話題で盛り上げてくださる 花板さんのそつのない対応は良い味していましたね・・・。 ゆば料理でした。