赤いジャガイモ

　先日、新聞に大隅町根占の方が栽培したという
「赤いジャガイモ出荷」の記事を見て、
どんなジャガイモだろうと興味を持っていたら、
夕方、従弟がこんなの作ってみたよと
「赤いジャガイモ」を持ってきて下さいました。

えぇ　　新聞で情報を得たばかりだったので吃驚

イモは「グランドペチカ」という品種。
皮の大部分がワインレッドで芽の部分が薄赤色。
中身は濃い黄色で糖度が高く、荷崩れしにくいとのこと。
皮の文様がプロレスの覆面ににている。

ちょっと楽しいジャガイモです。





早速、煮物を作ってみました。
筍の頂きものと　（なんでも頂くんだから～　　）
厚揚げとで煮ました。

う～ん・・・美味しい・・・。
完熟しているので、味もよく食べ応えがあります。
ただ・・・　煮崩れしにくいとは云われましたが、

やはり煮崩れが多少ありました・・・。

調理の過程で、何か不都合があったのかなと
考えていますが・・・

でも味はホクホクして抜群でした。

今夜はメニューを変えて挑戦してみます。
いんげんと炒めてみます。